Ricette
Ricette: dagli antipasti ai dolci, ecco le soluzioni migliori per la vostra cucina. Tradizione e innovazione sulle vostre tavole
Cannolo di carne, per chi vuole osare
Per realizzare il Cannolo di carne ci vuole un po’ di tecnica e manualità, ma una volta realizzato vi assicuro che il gusto sarà unico. La ricetta è stata realizzata da Debora Scalia. Ingredienti per il cannolo di carne: 500 …
Salame turco, un classico che non stanca mai
Ci sono le perle che, superando la prova della moda del tempo, risultano sempre eleganti; ci sono i grandi classici della letteratura che non diventano mai vecchi, mai banali… e poi c’è il cacao che non stanca mai. Il salame …
Cheesecake aromatizzata al Baileys
Cheesecake aromatizzata al Baileys, una ricetta golosissima, dove i sapori si uniscono in perfetta armonia riscaldati dall’aroma della crema di liquore. Un’esplosione di gusto garantita dalla combinazione dei vari ingredienti e dal contrasto tra croccante e morbido che caratterizza questo …
Ricette estive, fresche e gustose
In estate si richiede un’alimentazione più leggera, fresca, gustosa, fatta di pochi ma genuini ingredienti. I motivi possono essere molteplici, poca voglia di stare davanti ai fornelli a cucinare con il caldo, necessità di non sentirsi troppo appesantiti con il …
L’Arancino, aglio, olio e alici di Salvo Vicari
Cinque chef hanno realizzato la loro versione dell’arancino durante la manifestazione Chicchi, riso e uva di Sicilia, tenutasi alla masseria Carminello, vi proponiamo l’arancino aglio, olio e alici dello chef Salvatore Vicari. Arancino, aglio, olio e alici Ingredienti per 4 arancini …
Ricette fresche e gustose a base di avocado
L’ avocado è un ottimo frutto da consumare al naturale ma rappresenta anche un alimento che si presta a vari piatti freschi e saporiti. Grazie alla particolare morbidezza della sua polpa può essere impiegato per realizzare ottime creme da spalmare …
Carbonara di pesce con cubi di tonno tataki
Ecco la ricetta della carbonara di pesce ideata da Giovanni Puglisi Ingredienti per 4 persone: Spaghetti alla chitarra 450gr. Ventresca o filetto di tonno rosso 200gr. 4 uova Vino bianco secco 80ml Burro 60gr. Sesamo bianco Salsa di soia (preferibilmente …
L’influenza francese nella cucina italiana
La cucina italiana e quella francese sono da sempre in sana competizione tra loro; l’arrivo a corte di Caterina de’Medici negli anni ’30 del 1500, rivoluzionò la cucina francese. Seguita da cuochi fiorentini, rivoluzionò la cucina di Francia, rendendola la …
Fusilli freschi ai gamberi aromatizzati al pesto
Ormai la bella stagione avanza prepotentemente e suggerisce al palato sapori che profumano d’estate e di mare. Ideale per una cena all’aperto, magari allietata da una leggera brezza, la ricetta che vi proponiamo è quella di un piatto semplice e …
Torta con la panna e le fragole
Ecco la ricetta della torta panna e fragole inviataci da Veronica Zingale di Catania. Grazie e buon appetito! Torta panna e fragole Ingredienti 200 gr di farina 200 gr di zucchero 6 uova Tempo Preparazione: 30 Minuti Tempo Cottura: 20 Minuti …
Braciole alla messinese
Le braciole alla messinese sono un piatto perfetto da poter servire sia a pranzo che cena, si preparano velocemente. Il taglio di carne per la preparazione, deve essere sottile e morbida, tipo il lacerto, lo scamone o il carpaccio, a Messina …
Rotolo di pasta sfoglia con spinaci e gamberi
Gli spinaci non fanno bene solo a Braccio di Ferro: tante vitamine, tanti minerali, tanta clorofilla, che garantiscono proprietà antiossidanti, depurative e lassative. L’azione antiossidante, utile per la salute generale dell’organismo e per prevenire malattie cardiovascolari, è garantita, infatti da …