Ricette
Ricette: dagli antipasti ai dolci, ecco le soluzioni migliori per la vostra cucina. Tradizione e innovazione sulle vostre tavole
Budino alla Maria Antonietta
Il budino dedicato alla moglie del delfino di Francia Luigi Augusto, Maria Antonietta di Francia, considerata già all’epoca icona di stile e bellezza, amava la vita mondana e le feste. Sbollentate le mandorle, poi pelatele e tritatele grossolanamente. Mettete quindi …
Cous cous di verdure, feta e taccole
Il cous cous è un piatto tipico arabo fatto di granelli di semola cotti a vapore. Sono tanti gli ingredienti che si possono accompagnare al cous cous, come la carne , il pesce, si può utilizzare la salsa di pomodoro oppure …
Timballo di riso con speck e inondato di mascarpone
Un timballo di riso da grandi chef, molto semplice da preparare, che vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti. Un consiglio, potete infornarlo in uno stampo per ciambella oppure in stampini piccoli . Quando il timballo di …
Chiacchiere, i dolci tipici del Carnevale
Le chiacchiere sono dei dolci tipici del periodo di Carnevale. Vengono fatte un pò in tutta Italia, e in ogni regione vengono chiamate in modo diverso. Bugie nella zona della Liguria, risole in Piemonte, strufoli in Toscana. Le chiacchiere sono …
I dolci della Befana
Ecco una ricetta facile per chi è stato buono. Difficoltà: FacileCottura: 20 minutiPreparazione: 40 minuti Ingredienti – 500 gr di farina – 200 gr di zucchero – 130 di burro – 4 uova – 50 ml di latte – 4 …
Plum cake salato con pancetta affumicata e fontina
Ingredienti: 3 uova 200 ml di latte 300 gr farina 00 90 gr pancetta affumicata a cubetti 100 gr fontina tagliata a cubetti 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate sale q.b. olio extravergine d’oliva 100 ml Procedimento: Pre-riscaldare …
Cous cous con verdure
In un wok o padella grande tritare la cipolla sottile, aggiungere qualche cucchiaio di olio e soffriggere senza far bruciare, stufando se necessario con qualche cucchiaio di acqua; pelare la carota e grattugiarla in diagonale, così pure le zucchine. Aggiungere …
Penne carciofi e salsiccia
Preparazione: Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e spuntare le restanti. Tagliare ogni cuore di carciofo a metà ed eliminare il fieno, se presente, asportandolo con un cucchiaino. Metterli subito in acqua acidulata con succo di limone …
Arancini al ragù
Per il riso Il risotto va preparato circa 12 ore prima di fare le arancine. E’ importante sia freddo per la buona riuscita della ricetta. Il risotto deve essere freddo e l’impasto piuttosto duro ed appiccicoso. Ecco come fare: preparate …
Risotto con le castagne
Sbuccia le castagne e mettile in una pentola con le foglie di alloro, copri con abbondante acqua e porta a bollore. Cuoci circa 50 minuti. Scolale e schiacciale ancora calde con una forchetta tenendo al caldo l’acqua della cottura. Metti …
Vellutata di zucca, la ricetta
In una fredda serata d’inverno, la vellutata di zucca è ideale per portare in tavola un piatto caldo. Lavate e sbucciate la zucca, tagliatela a fette e poi a pezzetti. Mondate, sbucciate e tagliate la cipolla, fatela appassire, a fuoco …