Sicilia Veg
Sicilia veg è la vostra rubrica, pensata per approfondire la filosofia vegana e vegetariana a tutto tondo e quindi per creare un confronto
Cous cous crudista di cavolfiore senza il cous cous
Un cous cous senza cous cous, ugualmente gustoso ma ancora più salutare. Ricetta semplice e adattabilissima: potete infatti condire il cous cous di cavolfiore con le verdure a piacimento di cui disponete a casa. Questa è infatti solo una tra …
Mamaliga con formaggio: variante romena della nostra polenta
La mamaliga è un piatto nazionale moldavo. Si tratta di un pasticcio di mais, che assomiglia molto alla nostra polenta, servita con l’accompagnamento di un formaggio di pecora noto come brânza e che viene abbinata a svariati preparazioni come le …
Cucina Vegana, a Catania corsi di cucina e appuntamenti
Per i vegani di vecchia data, per i neofiti e anche solo per chi volesse sperimentarsi in nuove cucine, sapori e usanze, ecco alcuni dei laboratori ed eventi di cucina vegana, in provincia di Catania. Organizzato da Asp (Azienda Sanitaria …
Quinoa con verdure, l’alimento adatto ai celiaci
Un piatto sano e gustosissimo adatto a qualsiasi tipo di dieta, anche quella per i celiaci, con a base la quinoa, valida alternativa rispetto agli alimenti proteici di origine animale. Ingredienti per 4 persone: 10 cucchiai o 4 tazzine …
Spezzatino di seitan con piselli e patate
Ingredienti per lo spezzatino di seitan: seitan (semplice o speziato, a pezzettoni) piselli patate scalogno (cipolla dorata) aglio (facoltativo) spezie q.b. Procedimento: Rosolare in padella con olio la cipolla e le patate tagliate a cubettini e il seitan. Dopo un …
Ricette vegane per Capodanno. Lasagne verdi con zucca, funghi e noci
Ed ecco una ricetta vegana per Capodanno, lasagne verdi con zucca, funghi e noci. Lasagne verdi con zucca, funghi e noci Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di zucca pulita 350 gr. di funghi porcini (anche secchi) 500 ml di …
Enpa: regaliamo alla Terra uno stile di vita sostenibile e animal friendly
«A Natale facciamo un regalo al pianeta e a noi stessi: cambiamo stili di vita optando per la scelta “veg”, l’unica realmente sostenibile e animal friendly». Questo l’appello lanciato da Enpa in occasione delle festività natalizie, segnate quest’anno dall’accordo di …
Crudités prima del pranzo. Finocchio carota e semi di zucca
Oltre a seguire la stagionalità dei prodotti, una corretta alimentazione dovrebbe prevedere un pasto di crudités mezz’oretta prima del pranzo. Infatti consumare regolarmente vegetali freschi e crudi prima dei pasti – ma anche prima di uno spuntino o della colazione – permette …
Tisana allo zenzero e cannella
Winter’s coming, e per combattere il freddo, e non solo quello, quello che ci vuole è una sana, calda e buona tisana allo zenzero. Acqua bollita e spezie: semplicissimo ed efficace. Da concedersi ogni volta che si vuole. Ingredienti per …
Vegetarismo e veganismo, radicalismo pericoloso?
Parlare di nutrizione dal punto di vista meramente scientifico è impossibile; tanto l’alimentazione umana – a differenza di quella animale – è parte della storia delle culture ed è sempre attraversata da correnti simboliche. L’atto del cucinare è protagonista del …
Gluten Free Week, l’evento dedicato ai celiaci
Gluten Free Week è il primo evento del capoluogo siciliano interamente dedicato all’alimentazione senza glutine. L’appuntamento è dal 19 al 24 ottobre ai Cantieri Culturali della Zisa. 6 pomeriggi ricchi di iniziative, rivolte a grandi e piccini, per conoscere la …
Paola Maugeri presenta il suo libro, “Un frullato di filosofia vegana”
Appare munita e nutrita del suo immancabile frullato energetico, di sedano e pesche per la precisione, Paola Maugeri, alla presentazione del suo ultimo libro: Alla salute! La scrittrice, ambientalista e vegana, si presenta, coerentemente al titolo della sua creazione, visibilmente …