Taobuk, la kermesse culturale ideata e diretta da Antonella Ferrara e il giornalista Franco Di Mare, in programma a Taormina dal 19 al 25 settembre prossimi, ospita quest’anno la nuova sezione “Food Factor”, dedicata al cibo e alla cultura gastronomica.
Due gli appuntamenti imperdibili, coordinati dallo chef stellato Pietro D’Agostino, patron del ristorante La Capinera di Taormina: oggi 23 settembre, alle 21 in piazza IX Aprile si terrà l’incontro, moderato Clara e Gigi Padovani, “La Cucina dà spettacolo” con due ospiti d’eccezione lo chef Carlo Cracco, animatore delle trasmissioni MasterChef e Hell’s Kitchen, e Oscar Farinetti, imprenditore e fondatore di Eataly.
A Seguire, 22.30 all’Hotel Villa San Pietro a Taormina è stata organizzata la cena di gala “Parole di Burro” che vedrà protagonisti ai fornelli cinque pluristellati che con la propria sensibilità e la propria visione, presenteranno le loro creazioni: Giovanni Cappello, della pasticceria Cappello di Palermo, Tony Lo Coco, ristorante I Pupi di Bagheria, Sebastiano Sorbello, dell’Experia Palace Hotel di Zafferana, Carmine Iaquilangelo, Hotel San Pietro Taormina e lo stesso Pietro D’Agostino.
“Tra cibo e letteratura – commenta Pietro D’Agostino – esiste da sempre un legame fortissimo, accomunati dall’essere entrambi, a loro modo, metafore dell’esistenza. Per l’evento di Taobuk metteremo ancora una volta al centro il valore del mangiar sano e la ricerca di materie prime di qualità che connotano fortemente un territorio, e mai come oggi la figura dello chef svolge un ruolo di sintesi, tra tradizione, innovazione e standard qualitativi di eccellenza”.
“La letteratura evoca cibo: il banchetto, la cucina, sono nei libri sovente elementi di grande rilievo, da cui forse nessun romanzo davvero importante può prescindere – aggiunge – si parla di cibo sempre di più: fioriscono ricettari e manuali specializzati, saggi, studi culturali e sociologici. Si importano e si rielaborano tradizioni culinarie da ogni angolo del mondo, contaminando sapori grazie a nuovi insospettati accostamenti”.
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