“L’Epifania tutte le feste porta via”, si sa e questo motivetto, noto e trito, si porta via pure le grasse e festaiole abbuffate, i pandori, i panettoni, le lasagne, il polpettone e chi più ne ha più ne metta. E sì perché in tanti, tantissimi da oggi decidono di mettersi in forma dicendo stop alle calorie in eccesso.
Ecco dunque che Sicilia&Donna vi propone una ricetta facile, veloce, nutriente e leggera.
Il segreto? Lo yogurt. L’asso vincente? Il vasetto che fa da misurino.
Torta allo yogurt dai 7 vasetti
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 1 vasetto di olio di semi
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 3 vasetti di farina “00”
- 3 uova intere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- La scorza grattugiata di un limone non trattato
PREPARAZIONE
In una ciotola dalle pareti piuttosto alte poni lo yogurt e poi usa il vasetto vuoto come misurino per olio, zucchero e farina. Aggiungi gli altri ingredienti sopra indicati e mescola il composto con un cucchiaio. Poi utilizza le fruste elettriche fino a che il composto risulti spumoso e soffice.
Accendi il forno 10 minuti prima di infornare la teglia.
Temperatura: circa 180°
Tempo di cottura: circa 25 minuti
Yogurt, i segreti del suo benessere
Lo yogurt contiene due tipi di fermenti: lo Streptococcus Thermophilus ed il Lactobacillus Bulgaricus, questi operando la coagulazione del latte, forniscono allo yogurt proprietà benefiche per la nostra salute. A differenza del latte, lo yogurt è molto più digeribile ed è particolarmente indicato per quelle persone che necessitano di una dieta ricca di calcio; grazie al suo basso contenuto di lattosio, che raggiunge solo il 3%, lo yogurt può essere consumato anche dai soggetti intolleranti o allergici al latte.
Lo yogurt è composto per l’87% da acqua, per il 7,5% da zuccheri, il 3,5% da proteine e la restante percentuale da ceneri e grassi. Questi i minerali presenti: calcio, sodio, fosforo, potassio, magnesio, fluoro e selenio; in piccola percentuale troviamo anche il ferro, lo zinco ed il rame.
Nello yogurt sono presenti le vitamine A, B1, B2, B3, B6, B12, la vitamina C e la vitamina J.
Grazie all’alto contenuto di batteri, il consumo di yogurt determina un ricambio batteriologico nel nostro intestino, diminuendo la quantità di batteri negativi ed incrementando la flora intestinale benevola con il risultato finale di apportare benefici al funzionamento dell’intestino. Inoltre lo yogurt rafforza il sistema immunitario contro l’attività di funghi, batteri e virus.
In termini di calorie è interessante sapere che ogni 100 gr. di yogurt intero di latte di mucca ha una resa calorica pari a 60 calorie.
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