Torna il MandorlaFest alla 71sima Sagra del Mandorlo in Fiore, ad Agrigento. Organizzato dal Distretto Turistico Valle dei Templi il MandorlaFest vedrà avvicendarsi cooking show, gare e degustazioni con i migliori pasticceri siciliani e l’eccellenza dei prodotti tipici locali. Si parte venerdì 4 marzo, dalle 16, in piazza Vittorio Emanuele, al centro del Villaggio della Sagra, con l’inaugurazione della mostra di prodotti di mandorla, dove alcuni espositori, siciliani e non, offriranno un panorama delle lavorazioni della mandorla. Nel frattempo si potrà ammirare la mostra La mandorla nel mondo, pomologia e i vecchi arnesi per imparare a distinguere i tempi di maturazione del frutto e per riscoprire gli strumenti utilizzati un tempo nel mondo contadino. Dalle 17 sarà possibile assistere al cooking show della cooperativa Green Life per rimanere affascinati dalle innumerevoli lavorazioni della mandorla in pasticceria. Alle 10 del 5 marzo via al convegno organizzato dall’assessorato regionale all’Agricoltura e dal Consorzio della mandorla sul tema Terra e cielo – La mandorla nella pasticceria conventuale. Inizierà poi II Concorso interregionale MandorlaFest di cake design. La giuria, presieduta dal pastry chef Giovanni Mangione, valuterà gli elaborati nel pomeriggio dalle 16. Dalle 16,30 il presidio Slow Food proporrà il laboratorio del gusto sul tema della mandorla nei dolci conventuali. Dalle 19 circa, appuntamento con Wine tasting, il vino si racconta organizzato dall’AIS, Associazione Italiana Sommelier. Domenica 6 marzo apriranno in dolcezza la mattinata l’esposizione dei prodotti di mandorla e il laboratorio del gusto slow food sulla mandorla nei dolci conventuali. Le Lady Chef dell’Associazione Cuochi di Agrigento e Giusy Bruccoleri, loro coordinatrice provinciale, si prepareranno per la dimostrazione, la narrazione e infine la degustazione delcouscous dolce di mandorle e pistacchio, dolce tipico realizzato dalle suore del monastero di Santo Spirito. Dalle 17 sarà la volta di due cooking show: il primo, di realizzazione dei Biscotti Ricci di mandorla, il secondo, di preparazione del particolarissimo agnello pasquale di Favara.
MandorlaFest, il programma
Mercoledì 9 marzo torneranno le mostre della mandorla e sulla pomologia e i vecchi arnesi. Dalle 10 e nel pomeriggio i cooking show a cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani. Il 10 marzo dalle 10, appuntamento con la premiazione del concorso Mandorlara – La mandorla a tavola, organizzato dai ristoratori del Consorzio turistico Valle dei Templi. Dalle 17 alle 22 sarà il campione di pizza acrobatica Antonio Lupo con l’Unione Pizzaioli Italiani a dar vita al PizzaMandorlaFest, inframezzato da uno spettacolo di pizza acrobatica. Venerdì 11 marzo dalle 10, apertura del convegno Il Sud vila… con la mandorla con Alessandro Cacciato. Dalle 20 sarà dato il via al Gran Galà del Nero d’Avola, a cura dell’AIS Associazione Italiana Sommelier.
Sabato 12 marzo, alle mostre dei produttori seguirà la Piazza Tematica sul tema: La mandorla Siciliana tra criticità e prospettiva organizzato da Legambiente e dall’Associazione Duciezio, associazione Culturale della Dolceria Pasticceria Gelateria Siciliana. Subito dopo sarà animato il secondo appuntamento del MandorlaFest con in gara i pasticceri siciliani. In chiusura la mandorla incontra il vino a cura dell’AIS Agrigento, in cui saranno studiati gli abbinamenti di vini dolci con i primi cinque prodotti dolciari vincitori del concorso. Domenica 13, in coincidenza col gran finale della Sagra del Mandorlo in Fiore, il MandorlaFest saluterà i visitatori con una giornata intera dedicata alla mandorla e nella mattinata gli intagliatori dell’Associazione Ristoworld si esibiranno realizzando alcune opere con vegetali e frutta.
Scrivi un Commento