E’ iniziato il 16 ottobre l’intenso Press Tour con la stampa nazionale e internazionale per il Network Enogastronomico Mare dei Ciclopi. A presentarlo e finanziarlo il Gruppo di Azione Costiera Riviera Etnea dei Ciclopi e delle Lave. Frutto di tre mesi di incontri svolti con i pescatori, i ristoratori e le istituzioni dei comuni di Aci Castello, Acireale, Fiumefreddo di Sicilia, Mascali e Riposto, il network enogastronomico mette insieme oltre 70 operatori della ristorazione della Riviera Etnea con l’intento di promuovere e valorizzare la ricchezza di biodiversità della pesca locale e la sua eccellente preparazione enogastronomica. Il Press Tour, prevede, infatti, workshop con operatori della piccola pesca, visite nei luoghi della storia e della cultura marinara della Riviera Etnea, e squisite degustazioni presso i ristoranti del circuito e Cantine dell’Etna selezionate. Un percorso perfetto nato dall’unione tra la suggestività dei luoghi e la qualità dei cibi. La Riviera Etnea dei Ciclopi e delle Lave, divenuta nel 2013 Patrimonio dell’Umanità, non avrebbe bisogno di ulteriori presentazioni. Rimane costante nel tempo il fascino e l’attenzione che viaggiatori, poeti e turisti rivolgono al maestoso complesso vulcanico coronato dall’Etna, al lussureggiante verde dell’omonimo parco e alle nere terre laviche foriere di miti e leggende. Identico valore e risonanza va riconosciuto alle qualità enogastronomiche della Riviera. Il progetto di Network Enogastronomico Mare dei Ciclopi si pone quindi come obiettivo la costruzione di una piattaforma grazie alla quale i residenti e i turisti presenti sul territorio possono godere di servizi di ristorazione e accoglienza legati al mondo della pesca e certificati dal GAC Riviera Etnea dei Ciclopi e delle Lave.
In tal modo si contribuirà a formare una visione condivisa di valori da parte degli operatori economici territoriali affinché gli stessi possano divenire ambasciatori del territorio promuovendo, mediante il proprio lavoro, l’immagine stessa della Riviera Etnea dei Ciclopi e delle Lave. Ciascun ristorante che aderisce, infatti, avrà diritto al possesso di un vero e proprio kit, con vetrofonie che riportano il marchio, porta menù, collarini per segnalare bottiglie di vini che fanno parte del circuito e segnaposto. Il kit si completa di un guest-book per registrare il commento degli ospiti. All’interno dei locali saranno presenti due menù speciali che tengono conto della stagionalità delle produzioni e che offrono tutte le informazioni utili circa la provenienza e le caratteristiche organolettiche del prodotto. Il progetto rientra nel Piano di Sviluppo Locale e il Press Tour, che si concluderà il 19 ottobre, è coordinato dal giornalista Ferdinando Calaciura.
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